Kurban Bayramında Lezzeti Paylaşın!
Özlem dolu kavuşmalar, paylaşmanın huzuru ve bereketli sofralar… Hepsi pek yakında! Kurban Bayramının eli kulağında. Peki, bu bayram en sevdiklerinizle lezzeti paylaşırken hem akıllarda hem de damaklarda unutulmayacak hatıralar bırakmaya var mısınız? Biz çoktan kolları sıvadık ve sizin için iltifat garantili bayramlık tarifler hazırladık. Hadi, kalabalık sofralar için önerilerimizi keşfederek bu Kurban Bayramında lezzeti doyasıya paylaşın!
Kurban Bayramının kendine has ruhu çoktan etkisini hissettirmeye başladı. Bayramlarda farklı sofralarda otursak dahi ne de olsa hepimiz bir bütünün parçalarıyız. Bazen araya mesafeler girse de bayram günü geldiğinde yine bir araya gelerek iyiliği, sevinci ve lezzeti paylaşacağız. En leziz miraslarımız olan bayram yemeklerini de bu nedenle hep aynı özenle hazırlayacağız. Ve pek tabii, lokmaları bölüştürmek ve lezzeti paylaşmak için bu hazırlıkların başrolü olan bıçak çeşitlerini de erkenden hazır edeceğiz. Hadi öyleyse, birbirinden iştah açıcı Kurban Bayramı tarifleri ile tanışmak için yola koyulalım!
1. Bayram Sofralarında Lezzeti Paylaşmanın Keyfini Yaşayın
Güzellikler paylaştıkça çoğalır anlayışının en net yansıması hiç şüphesiz kalabalık bayram sofraları! Sabah erkenden kalkılır, ibadetler ve gelenekler tek tek yerine getirilir, o gün sofranın bereketle dolacağını bilmenin huzuruyla hazırlıklara başlanır. Sofradaki herkes layıkıyla yesin diye incecik doğranmış kavurmalık etler, mangalın yakılmasını bekleyen pirzolalar ya da en sevdiklerinizin ağzına layık kebaplar… Kurban Bayramı, özellikle de etli tariflere düşkün olanlar için lezzeti paylaşmanın en güzel zamanı!
2. Bayram Kahvaltıları için İştah Açıcı Tariflerle Lezzeti Paylaşın
Bayram menüsünü hazırlayan o maharetli aile üyesi veya kendi için özenle sofra hazırlanan şanslı kişilerden biri olabilirsiniz. Her şartta bayram kahvaltılarını hemen herkesin neşeyle anımsadığı kesin. Kurban Bayramı kahvaltıları ise hazırlanabilecek tarifler yönünden epey zengin. Sizin tercihiniz bir tek kuş sütünün eksik olduğu geleneksel bir kahvaltı mı, yoksa tüm bayram ritüellerini tamamladıktan sonra hazırlanan kavurmalı bir sofra mı? Yanıtınız ne olursa olsun, Kurban Bayramında tüm sevdiklerinizi bir araya getirip kahvaltı sofrasındaki lezzetleri paylaşmanın tadı hep başka!
3. Kurban Etinden Yapacağınız Şahane Tariflerle Lezzeti Sevdiklerinizle Paylaşın
Ciddi bir şef edasıyla et hazırlıklarına başlayan babanız, elinin değdiği her lezzete boyut atlatan kıymetli anneniz, sofraya oturmak için sabırsızlanan yeğenleriniz, leziz yemeklere bir an bile karşı koyamayan sevgili eşiniz, dostlarınız ve siz… Her birinizin, kurbanlık etle yapılacak tarifleri en lezzetli haliyle sunmak veya deneyimlemek istediğinizi biliyoruz. Öyleyse şimdi hem göze hem de midelere hitap edecek Kurban Bayramı yemek menüsü için keşfe devam! Belki sonrasında buradaki her bir lezzeti paylaşacağınız konukları belirlemeye geçersiniz. Ne dersiniz?
3.1. Sac Kavurma
Kurbanlık etle yapılan yemeklerin en bilineni ve hiç şüphesiz en sevilenlerinden biri sac kavurma! En keskin et bıçağı çeşitlerinizi, sac ya da wok tavanızı hazırladıysanız malzemeleri gözden geçirmeye başlayalım!
Sac Kavurma Malzemeleri:
- 1 kilo kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 3 adet köy biberi
- 2 adet soyulmuş ve doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Sac Kavurma Yapılışı:
- Sıvı yağ eklediğiniz tavayı ısıtın ve etleri ekleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etlerin hafif kızarmasının ardından soğanı ekleyerek biraz pişirin.
- Biber ve domatesi ekleyin.
- Domatesler piştiğinde tereyağı ve baharatları ilave edin.
- 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin ve sıcak servis etmeyi unutmayın!
3.2. Tas Kebabı
İster pilavla ister dumanı üstünde bir ekmekle suyuna banarak… Tas kebabı Kurban Bayramı sofralarında her daim yer alacak ve dolayısıyla, bu ikilemde hep akılları kurcalayacak. En iyisi şimdi bu lezzet ikilemini çözmeyi biraz erteleyelim ve tarifin püf noktalarını inceleyelim!
Tas Kebabı Malzemeleri:
- 800 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Tas Kebabı Yapılışı:
- Tereyağı ve sıvı yağı kızdırın ve etleri tavaya ekleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonrasında soğanları ekleyerek kavurmayı sürdürün.
- Unu ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Daha sonra salçayı da ekleyerek karıştırın.
- Tavaya küp küp doğranmış patatesleri ve sıcak suyu da ilave edin.
- Yaklaşık olarak 30 dakika kısık ateşte pişirin ve en sevdiklerinizle hemen bu lezzeti paylaşın!
3.3. Şehzade Kebabı
Lokum gibi kızarmış etler ve gösterişli bir sunum… Şehzade kebabı, Kurban Bayramı sofralarınızı tatlandırmak için oldukça iyi bir fikir!
Şehzade Kebabı Malzemeleri:
- 800 gram kuzu but dilimi
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 8-10 adet arpacık soğanı
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
Şehzade Kebabı Yapılışı:
- Patlıcanları parmak kalınlığı ve uzunluğunda doğrayarak tuzlu suda yarım saat bekletin.
- Kuzu butları ızgara teflon tavada yağ kullanmadan hafif şekilde kızartın.
- Kapya biberleri de patlıcanlarla aynı formda doğrayın.
- Patlıcan ve kapya biberleri kızartın.
- Farklı bir tavaya sıvı yağ ekleyerek soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Sarımsak ve soğan karışımına küp küp doğranmış domates ve baharatları ilave edin.
- Etleri bir borcama yerleştirin ve üzerine soğanlı karışımı ekleyin.
- Ardından kızarttığınız patlıcan ve biberleri yerleştirin.
- 1 çay bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salçayı yemeğin üstüne ekleyin.
- 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin ve mümkünse tane tane dağılan bir pilav ve cacık eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!
Bayram lezzetlerinin tadını doyasıya çıkarmak için sofraya ne kadar sandalye eklenirse o kadar iyi! Çünkü bizce ancak lezzeti paylaşmayı bilenlerin bayramı şölen tadında geçiyor. Rızkı bölüştürmenin ve lezzeti paylaşmanın sağladığı doyum hissini yüksek kaliteli bıçaklarla deneyimlemek için mutfağınızda Pirge Classic Bıçak Serisi’ni hazır etmeyi unutmayın!