Doğru Bıçak Kullanımı

Bu videomuzda mutfakta nasıl harikalar yaratabileceğinizi ve malzemeleri nasıl daha verimli işleyebileceğinizi gösteriyoruz.

Sebzelerin incecik doğranması veya etlerin düzgünce dilimlenmesi, sürecin akıcılığını doğrudan etkiliyor.

Hazırlık süreci ne kadar pürüzsüz ilerlerse, sofraya gelen yemek de o kadar özenli ve lezzetli olur. İzlemeyi ve mutfakta uygulamayı unutmayın!

Ekmek Bıçağı

Ekmek bıçağının neden özel olduğunu ve doğru şekilde nasıl kullanılması gerektiğini konuşuyoruz.

Dışı çıtır, içi yumuşak ekmekler; zahmetsizce dilimlenir.

Doğru teknik ve doğru bıçakla mutfakta her şey daha kolay.

Sebze Bıçağı

Sebze bıçağının neden mutfağın vazgeçilmezi olduğunu ve doğru şekilde nasıl kullanılması gerektiğini konuşuyoruz.

Sebzeler bıçağı ile en hassas sebzeler bile temiz ve kontrollü biçimde kesilebilir.

Şef Bıçağı

Şef bıçağının neden mutfağın en çok kullanılan ve en çok güvenilen keskin yardımcı olduğunu konuşuyoruz.

Doğramadan dilimlemeye, en zorlu işlerde bile, dengeli yapısıyla kontrollü ve akıcı bir kesim deneyimi sunar.

Santoku Bıçağı

Uzak Doğu mutfak kültüründen ilham alan Santoku bıçağının çok yönlü yapısını ve doğru kullanım tekniklerini konuşuyoruz.

Oluklu yapısı sayesinde sebze, et ve özellikle somon gibi hassas ürünlerde; kontrollü ve zahmetsiz kesim sağlar.

Somer Şef’in de favorileri arasında yer alan Santoku ile kesim süreçlerinde denge ve keskinlik ön planda.